كيك الكريم كراميل بالشكولاتة

عدد المساهمات : 7 تاريخ التسجيل : 15/01/2014

المقادير :

1 - لطبقة الكراميل :
كوب سكر .

2 - لطبقة الكريمة :
1 - 2 بيضة .
2 - رشة فانيليا .
3 - 3/4 كوب سكر .
4 - 2 كوب ماء .
5 - 1و 1/2 كوب حليب بودرة .

3 - لطبقة الكيك :
1 - كوب و1/4 كوب دقيق .
2 - 2 بيضة .
3 - ملعقة صغيرة فانيليا .
4 - 1 و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
5 - 3/4 كوب سكر .
6 - ملعقتان كبيرتان كاكاو بودرة .
7 - 1/2 كوب زيت .
8 - 1/2 كوب حليب .

الطريقة :
يسخن كوب السكر فى صينية الكيك حتى يتحول لونه للون الكراميل ويذوب تماما، ولابد من الانتباه حتى لا يحترق لنحصل على كراميل ذهبى اللون ثم نتركه ليبرد تماما .

طبقة الكريمة :
نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يفتح لونه ثم نضيف الماء والحليب البودرة، ونخفق الخليط حتى يمتزج جيدا ونصب المزيج فوق الكراميل البارد فى الصينية .

طبقة الكيك :
1 - نخفق البيض مع السكر حتى يعلو ويفتح لونه ثم نضيف الفانيليا .
2 - نضيف الزيت ونضيف الحليب مع الاستمرار بالخفق .
3 - ننخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ونضيفهم لمزيج البيض ونقلب حتى يتجانس الخليط .
4 - نصب المزيج برفق فوق طبقة الكريمة والكراميل فى الصينية .
5 - نضع الصينية فى صينية أكبر ونضيف للكبرى بعض الماء (تخبز فى حمام مائى) .
6 - ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 م لمدة من 55 - 65 دقيقة أو حتى تنضج الكيك .
7 - نتركها لتبرد تماما ثم ندخلها الثلاجة لثلاث ساعات على الأقل .

لإخراجها من القالب نملأ صينية أكبر بماء دافئ ونضعها فيها لثوان ثم تقلب على طبق التقديم

وبالهنا والشفا عليكم .
تحياتى لكم .

منقول

عدد المساهمات : 118 تاريخ التسجيل : 25/11/2013

مشكوووووووووووووور على كل مواضيعك